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海南老爸茶“牵手”职业教育 推动“舌尖非遗”走向课堂

　　10月7日，海南非遗老爸茶中西点产品技术培训机构授牌暨金牌导师授证仪式在海口光湖烘焙技术培训学校举行。主办方供图

　　中新网海南新闻10月8日电(黎永明)海南非遗老爸茶中西点产品技术培训机构授牌暨金牌导师授证仪式7日在海口光湖烘焙技术培训学校举行。活动由老爸茶非遗传承人培养基地、海口光湖烘焙技术培训学校联合主办，主题为“匠心传承·以证立信”，旨在推动老爸茶非遗技艺从茶桌走向课堂、从技艺走向产业。

　　海南省烘焙行业协会会长、海南老爸茶习俗省级非遗传承人温晚儿致辞说，老爸茶是海南人生活文化的一部分，2023年，海南老爸茶习俗被列入‌海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。非遗需要保护，更需要传承。设立培训机构，就是推动老爸茶技艺走进课堂、走向产业。

　　10月7日，海南非遗老爸茶中西点产品技术培训机构授牌暨金牌导师授证仪式在海口光湖烘焙技术培训学校举行。主办方供图

　　海南老爸茶习俗省级非遗代表性传承人、海南全聚福一品味老爸茶有限公司代表郑良全表示，老爸茶的价值藏在马来糕、咖啡包、斑斓饼等茶点中，承载着下南洋历史和华侨文化与本土风味交融的记忆。他说，传承不等于守旧，应引入现代烘焙科学，推动技艺、产品、业态创新，让斑斓、椰子、咖啡等海南风物与中西点结合，做出受年轻人欢迎的“新派海南茶点”。

　　授牌环节，温晚儿代表老爸茶非遗传承人培养基地，向海口光湖烘焙技术培训学校授予“海南非遗老爸茶中西点产品技术培训机构”牌匾。同时，4人获授“老爸茶非遗传承人培养基地·金牌导师”称号。

　　主办方表示，未来将持续完善课程体系与师资建设，在技艺标准化、传播及产品、业态创新上发力，培养懂非遗、精技艺、会经营的复合型人才，推动老爸茶从“有人喝”走向“有人做、有人传”。(完)